تصفح سوق السياق

كيف أصبحت النصائح الغذائية تعامل الدهون كالمذنب بينما مرّ السكر دون أن يُلاحَظ؟ تتراوح هذه الادعاءات بين تمويل صناعة السكر السري للأبحاث التي وجهت اللوم بعيدًا، إلى تفنيد الأساطير التي نشأت عنها، إلى نمط أوسع من مصالح قوية تحرف السياسات. قَيّمها لتعرف مدى تأثير الصناعة الذي لا يزال يشكل ما يُقال لك أن تأكله.