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El falafel está en el centro de una acalorada disputa sobre comida, identidad e historia en todo el Medio Oriente. Las reclamaciones van desde una historia de origen egipcio hasta el falafel como símbolo político, con la migración y la diáspora complicando el caso de cualquier nación en particular y un fuerte argumento a favor de un patrimonio compartido. Sigue hacia dónde apunta realmente la evidencia y alcanza tu propio veredicto.