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La diferencia entre un espresso ácido, amargo y equilibrado se reduce a un puñado de variables que controlas. Estas técnicas varían en cómo ajustar el tamaño de molido, la presión de compactado y el perfil de presión, y en si se persigue datos precisos o se siguen rutinas prácticas paso a paso. Observa dónde chocan para que puedas adaptar tu equipo y sabor.