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La semana de 40 horas fue diseñada para la era industrial, y la justificación para mantenerla está bajo verdadera presión. Un argumento defiende las horas fijas como un estándar estable, otro señala ensayos donde horarios más cortos y flexibles aumentaron la productividad y el bienestar, y un tercero cuestiona las fuentes detrás de ambas afirmaciones. Analizarlos te ayuda a juzgar cómo debería ser una semana laboral sensata hoy en día.

Esta es la historia de cómo el dinero de la industria moldeó lo que se le dijo a una nación que debía comer. La investigación financiada por el azúcar desvió la culpa del azúcar, el cabildeo produjo guías centradas en los cereales, y las advertencias sobre las grasas saturadas se suavizaron discretamente. Sigue la evidencia y decide cuánto de los consejos con los que creciste aún se mantienen.