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Los aceites de semillas no dañan tu corazón. Pueden ayudarlo
Las grasas omega-6 de los aceites de semillas son ampliamente culpadas de causar inflamación, pero grandes ensayos en humanos apuntan en sentido contrario. La afirmación aquí es que el ácido linoleico, su grasa principal, no aumenta la inflamación y está vinculado a una menor mortalidad cardiovascular, sin importar lo que sugieran los mecanismos de laboratorio. Si la evidencia de los ensayos te convence, los aceites de semillas pueden quedarse en tu cocina sin culpa.
¿Han vuelto los huevos al menú o no?
Los consejos sobre los huevos han cambiado tantas veces que la mayoría de las personas ya no saben qué es seguro. Estos enfoques van desde limitar los huevos por el colesterol hasta culpar en cambio a las grasas saturadas, cuestionar los propios estudios o juzgar los huevos según la dieta completa que los rodea. Ordenar las diferencias te dice cómo encajan los huevos en tu propia salud cardíaca.