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¿Cómo llegó el consejo dietético a tratar la grasa como el villano mientras el azúcar pasaba desapercibido? Estas afirmaciones van desde la industria azucarera financiando secretamente investigaciones que desviaron la culpa, hasta desmentir los mitos que surgieron de ello, pasando por el patrón más amplio de intereses poderosos que moldean la política. Evalúalas para juzgar cuánto influye aún la industria en lo que te dicen que debes comer.