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Esta es la historia de cómo el dinero de la industria moldeó lo que se le dijo a una nación que debía comer. La investigación financiada por el azúcar desvió la culpa del azúcar, el cabildeo produjo guías centradas en los cereales, y las advertencias sobre las grasas saturadas se suavizaron discretamente. Sigue la evidencia y decide cuánto de los consejos con los que creciste aún se mantienen.

¿Cómo llegó el consejo dietético a tratar la grasa como el villano mientras el azúcar pasaba desapercibido? Estas afirmaciones van desde la industria azucarera financiando secretamente investigaciones que desviaron la culpa, hasta desmentir los mitos que surgieron de ello, pasando por el patrón más amplio de intereses poderosos que moldean la política. Evalúalas para juzgar cuánto influye aún la industria en lo que te dicen que debes comer.