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2 cápsulas
Mantener suficiente inventario sin ahogarse en él
Muy poco inventario pierde ventas, demasiado inmoviliza efectivo, y dónde situarse es una tensión constante. Estos enfoques difieren en centralizar el inventario a través de canales, usar fórmulas de punto de reorden y stock de seguridad, eliminar SKUs muertos y planificar para variaciones estacionales. Pesa las compensaciones para proteger tanto el servicio como el flujo de efectivo.
El Mortero y la Licuadora Hacen Pastas de Curry Diferentes
La herramienta que uses cambia la pasta: machacar a mano extrae aromas que la velocidad de una licuadora no puede igualar, pero la licuadora gana en la realidad de las noches entre semana. Estos métodos se dividen entre machacar y licuar, fresco versus comprado en tienda, orden exacto de ingredientes versus sazonar al gusto, y si refrigerar brevemente o congelar en porciones pequeñas. Dónde te sitúes depende de cuánto autenticidad quieras por minuto de esfuerzo.