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Esa bolsa de guisantes en tu congelador puede contener más nutrientes que las verduras marchitas en el cajón de tu nevera. Estas técnicas difieren en el origen de la ventaja: algunas atribuyen el mérito a la congelación rápida y el escaldado que fijan los nutrientes, mientras que otras se centran en cómo cocinar las verduras congeladas para obtener la mejor textura, sabor y seguridad. Saldrás sabiendo cuándo recurrir al congelador y cómo preparar su contenido para que supere a las frescas.

Cultivar verduras en casa puede ser sencillo con la orientación adecuada sobre siembra, riego y cosecha. Esta colección ofrece consejos prácticos para elegir verduras fáciles de cultivar como guisantes, rábanos y tomates cherry, incluyendo cómo regenerar ciertas hojas a partir de restos, usar recipientes con buen drenaje y seleccionar lugares de siembra con buena luz solar y condiciones del suelo. Ya sea sembrando directamente en el jardín o usando macetas, estos consejos ayudan a asegurar un huerto casero exitoso y gratificante.

La mayoría de los nuevos jardineros comienzan con semillas, pero el suelo bajo ellas lo decide todo. Un suelo saludable, métodos orgánicos y árboles urbanos son lo que convierten un patio en comida real, mejor salud vecinal y una pequeña defensa contra la injusticia climática. Comienza con la tierra y el resto del jardín seguirá.