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Un savoir de niveau expert sur n'importe quel sujet. Chaque capsule vous guide à travers l'essentiel.
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Votre kimchi maison vous aide-t-il ou vous nuit-il ?
La fermentation maison promet des cultures vivantes et des bienfaits pour l’intestin, mais mal réalisée, elle comporte de vrais risques, notamment pour les personnes immunodéprimées ou intolérantes à l’histamine. Les approches ici diffèrent sur la rigueur du contrôle des ratios de sel et de la technique, sur qui devrait éviter totalement les fermentations, et sur la supériorité réelle des lots maison vivants par rapport aux versions industrielles. Apprenez où se situent les vrais dangers pour pouvoir fermenter et mariner en toute confiance.
L'IMC est défaillant et nuit à la santé ; mesurez plutôt la taille de la taille
L'IMC étiquette à tort les personnes en bonne santé, alimente les problèmes d'image corporelle et oriente mal les politiques de santé. L'argument ici est que la circonférence de la taille et le rapport taille/hauteur prédisent bien mieux les risques réels comme les maladies cardiaques et le diabète, car la graisse abdominale compte plus que le poids total. Mesurer votre tour de taille vous donne, à vous et à votre médecin, une lecture plus honnête et moins stigmatisante de votre santé.